Gruzijos patiekalas - kupaty, kaip virti ir ką naudoti

Dažnai mes naudojame receptus iš kitų tautųkepami įvairius patiekalus. Nebėra išimties, o voniose yra mažos dešros, pagamintos iš kiaulienos, pagardintos įvairiais prieskoniais. Šios dešrelės reikalauja tam tikrų kulinarinio apdorojimo, pirmiausia jie virinami, o tada kepti. Bet tuo pačiu metu ne kiekviena virtuvė nežino, kaip kepti vonios, nes ši indė atėjo pas mus iš Užkaukazijos ir reikalauja tam tikros jo paruošimo priemonės.

Labai dažnai saldainiai virti ant grotelių ar medžio anglys, nepertraukiant jų stiprios plėvelės, todėl riebalai ir sultys netenka. Tačiau nebereikės žinoti, kaip kepti saldainius keptuvėje namuose.

Taigi, prieš kepdami dešros, jiems reikiavirti verdančiu vandeniu ne daugiau nei penkias minutes, ir tada įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi jame, pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir daržovių. Nuo korpuso veikti Kupat kiaulių žarnų, jie turi būti pašalintos prieš kepant. Paprastai virti dešreles siekiant užtikrinti, kad jie nėra krekingo gaminimo metu.

Apsvarstykite, kaip tinkamai užpildyti vonias, kaip paruošti juos namuose.

Tam reikia kilogramo kiaulienos arba jautienos mėsos (galite paimti abu mėsos tipus santykiu 1: 1), du didelius svogūnus, penkias česnako skilteles, nedidelį riebalų gabalėlį, druską ir pipirus.

Pirma, mėsą reikia išplauti ir labai smulkiaisupjaustytas, sumaišytas su bekonu, anksčiau praėjo per mėsmalę. Svogūnai smulkiai supjaustyti ir įdėti į mėsą. Taigi, įdarų konsistencija neturėtų būti sausa, jei taip atsitiko, galite pridėti šiek tiek sultinio. Tada česnakai, druska ir pipirai pridedami prie įdarų, ir jie sumalami mėsmalėje, kad būtų pasiekta homogeninė masė.

Kitos vonios (kaip paruošti farzaminą, mes jau žinome)turi būti įdaryta malta mėsa. Norėdami tai padaryti, paimkite kiaulienos žarną, jie gerai nuplauti ir užpilti paruošta maltos mėsos dešimt centimetrų. Po to, būtina susieti mazgą ir toliau užpildyti žarną taip pat.

Taigi, vonios pirmiausia virinamos, o tadakepkite keptuvėje arba virkite mikrobangų krosnele. Tokiu atveju juos galima suvalgyti su garnitu, pavyzdžiui, salotomis, bulvėmis arba troškintais daržovėmis.

Gruzijoje kiekvienas virėjas žino, kas yra prakaitaskaip juos virti ir su kuo tarnauti. Čia dešrelės kepti ant atviros ugnies apie pusvalandį, iš anksto girtuok juos nerija. Tokiu atveju, kad pluta taptų auksine, dešrelės tepamos pomidorų padažu. Valgyk juos su tkemali padažu, žolėmis ir svogūnais.

Iki šiol yra daug receptų gruzinų dešrų. Apsvarstykite vonios, kaip gaminti Imeretian stiliumi.

Norėdami tai padaryti, turite turėti kilogramąkiaulių žarnos, kiaulienos produktų, džiovintų žolelių, raugerškio, kelios skiltelės česnako, trijų vidutinių svogūnų, gvazdikėlių ir cinamono kilogramas, taip pat "Tkemali" padažu, pipirais ir druska.

Šalutiniai produktai turi būti valomi, išpilami keliminučių su verdančiu vandeniu ir vėsiu. Tada smulkiai pjaustykite, pridėkite svogūną, česnaką, žoleles ir prieskonius. Žarnos, įdarytos malta mėsa, ir kepkite keptuvėje. Paruoštus saldumynus reikia užpilti padažu ir pabarstyti svogūnais, supjaustyti žiedais.

Taigi, moderni virtuvė siūlo daugreceptai gaminant tradicinius Gruzijos patiekalus, įskaitant ir maudynes. Ypač geras šis patiekalas tinka piknikams ir kepsninėms, nes, virti ant medžio anglies, jis turės unikalų skonį, kurį ilgą laiką prisimins visi esami.

Tuo pačiu mėsa dešros gali būti imtasi visiškaibet koks. Taigi, tai gali būti ėriena, vištiena ir bet kuri kita. Granatų sėklos dažnai dedamos į malta, kad dešrelėms būtų suteiktas ypatingas skonis ir aromatas. Bet kokiu atveju, paruošta savo rankomis, vonios galės palinkėti ne tik virėjui, bet ir visiems jo draugams.