Kiaulienos skruostai. Receptai

Monotonija yra nuobodi, dar didesnėišbandykite naujus originalius patiekalus. Įprastame meniu galite pridėti kiaulių skruostų. Šis produktas puikiai tinka tiek įprastai vakarienei, tiek šventiniam stalui. Kiaulienos svogūnai puikiai derinami su šviežiais daržovėmis ir įvairiais padažais. Apsvarstykite jų paruošimo galimybes.

Kepta kiaulienos skruostė. Paruošimas

Jei kepate kiaulienos skruostus orkaitėje, gausitemalonus, skanus patiekalas su unikaliu ir išskirtiniu skoniu. Jų gaminimas trunka gana ilgą laiką, tačiau rezultatas yra vertas. Jūs galite mėgautis švelniomis skruostėmis.

Būtinos paruošimo sudedamosios dalys:

- kiaulienos skruostas - kilogramas;

- paprikos, druskos, paprikos, žemės pilka - vieną arbatinį šaukštelį;

- česnakai - penki denticles.

Sultinys:

- morkos ir svogūnai - vienas gabalas;

- lauro lapai;

- druska - ½ šaukšto.

Prieš kepdami paruoškite ingredientus.Skruostas reikia nuplauti šaltu vandeniu ir nulupti iš odos, peiliu. Norint suteikti gražų išvaizdą gaminiui, jis suvyniotas į ritinį ir susietas su tankiu siūlu. Tada sumaišykite svogūnus ir česnaką. Jei svogūnas yra didelis - supjaustykite į dvi dalis, jei mažas, tada ne. Česnakai supjaustomi į didelius lukštus.

Į puodą, padėkite anksčiau paruoštą skruostą iružpilkite vandenį, kad jis visiškai išnyktų. Užvirkite, pridėti druskos pagal skonį. Mažame ugnyje sudedamoji dalis mažėja maždaug valandą, todėl ją galima laisvai ištraukti su bambuko lazdele.

Pusvalandyje prieš virimo pabaigą pridėti lauro lapą,svogūnai ir morkos. Tada įtrinkite skruostus į žarną, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Nuimkite siūlą ir sekite prieskoniais. Peilis gilinamas, į kurį dedamas česnakas. Tada vėl apvyniokite ritinį ir susiriškite jį sriegiu.

Kaklei lieka tik kepti orkaitėje. Forma yra ištepama, įdedama ritinėliu ir dedama į krosnį du šimtus laipsnių trapiai plutai.

Receptai prancūzų kalba

Kiaulių skruzdėlės yra neįperkamas produktas su labai minkšta mėsa. Iš jų galite paruošti originalius skanius patiekalus. Sode skruostai nėra tokie brangūs, todėl delikatesas yra ekonomiškas.

Tai bus:

- kilogramų skruostų;

- 300 ml sultinio;

½ litro vyno;

- 100 g pomidorų padažo;

- morkos, česnakai, salierų stiebai, svogūnai - vienas gabalas.

Prieskoniai (pagal skonį):

- pipiras;

- citrinos žievelės;

- Sage;

- petražolės;

- lauro lapai;

- gvazdikas;

- čili pipirai.

Nusiplaukite skruostus, pašalinkite odą ir poodinius riebalus.tada supjaustykite dideliais gabaliukais. Tada paruošta marinatas. Visi daržovės turi būti supjaustyti dideliais gabalėliais, supilti vyną ir pridėti prieskonių. Česnakai leiskite per česnako išspausti. Dėl to gautas marinatas reikalauja pilti kiaulių skruostus ir į naktį įšaldyti šaldytuve.

Po nurodyto laiko mėsa ir daržovėsišdžiūti Visi ingredientai kepti indelyje atskirai, riebalų perteklius nutekėjimo. Po to gilioje keptuvėje viską pridėkite ir užpilkite sultiniu, marinatu ir pomidorų padažu, sudėkite silpną ugnį. Nusausinkite mažiausiai dvi valandas.

Indelis pasirodo kvapnus ir labai švelnus.

Receptai su obuoliais ir kopūstais

Kitas receptas yra tai, kaip padaryti skruostą, bet su kitais papildomais ingredientais.

Komponentai:

- kiaulienos skruostos - ½ kg;

- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l .;

- suvirinimas - 2 šaukštai. l .;

- keturi obuoliai;

- citrina - 1 gabalėlis;

- Majordanas, raudonėlis - 1 filialas;

- kopūstai - 300 g;

- Bulgarijos pipirai - 200 g;

- druska - pagal skonį.

Valykite skruostus ir virkite 15 minučių. Užvirkškite arbatą, mėsa marinuojate paruošdami valandą. Po to supjaustykite apyrankėmis apie tris centimetrus ir kepkite aliejuje keptuvėje dvi minutes kiekvienoje pusėje.

Rupinta kopūstai. Supjaustykite obuolius ir pipirus į griežinėliais. Į puodą pridėti supjaustytus ingredientus, pridėti raudonukės, mairūno, šiek tiek vandens. Tada įdėti į orkaitę ir kepkite šimtą septyniasdešimt laipsnių 20 minučių.

Kaip rūkyti?

Ką reikia padaryti, kad rūkytų kiaulienos skruostus? Tai užtruks labai mažai komponentų. Tarp jų yra:

- kiaulienos skruostos;

- 12% druskos tirpalo.

Produktas turi būti įmirkytas druskos tirpale irleiskite jam likti šešias dienas. Po to skruostai džiovinami ir rūkomi pusvalandį dūmais aukštoje temperatūroje, tada jie turi būti nedelsiant sudėti į verdantį vandenį pusantros valandos.

Iš kiaulienos skruosto galite gaminti patiekalus suoriginalios skonio pastabos, kad jūsų artimaisiais bus dėkingi. Jie yra nuostabūs pagal skonį. Be to, skruostai turi mažesnes išlaidas, tačiau pasiruošti ilgai.

Nepaisant visų pėdų privalumų, tai gerai žinomas, bet ne labai populiarus produktas.