Šeimininko darbas yra pašaukimas

Vis dažniau interneteieškoti operacija gali patenkinti tokį poziciją kaip šeimininkė. Šis žodis daugeliui vis dar nėra aiškus ir gali sukelti tam nėra labai svarbią asociaciją. Ir, beje, šioje profesijoje nėra nieko panašaus. Galų gale, iš "administratorius" pozicija nebuvo susijęs su kažkuo nepadorus? Šeimininkė iš tikrųjų yra administratorius, tik jo užduotis - ne kontroliuoti personalo ir finansų valdymo veiklą, bet tiesiogiai dirbti su įmonės svečiais, nesvarbu, ar tai restoranas, kavinė ar viešbutis. Jo pagrindinė užduotis - susitikti ir tarnauti lankytojų, kad jie nori vėl ir vėl grįžti čia.

Kokios yra šeimininkės pareigos? Darbo aprašyme, kuris, turiu pasakyti, gana didelis, jie rašomi pažodžiui. Čia pateikiamos pagrindinės užduotys, kurias darbuotojas (dažniausiai darbuotojas) turėtų atlikti šeimininkės pareigybėje:

- širdis ir privaloma su šypsena pasveikinti svečius, kurie atėjo į restoraną (ar kitą instituciją, kurioje toks postas yra numatytas);

- lydėkite juos prie stalo ir padėkite apgyvendinti, pasiūlyti meniu, rekomenduoti tuos ar kitus patiekalus;

- priimti užsakymus (taip pat telefonu) už lentelių rezervavimą;

- kontroliuoti švarą salėje, prie įėjimo ir tualetuose;

- stebėti įrangos, santechnikos, inventoriaus, priedų ir kt. tinkamumą;

- reguliariai tikrinti, ar naudojamos medžiagos ir ar jos yra švarios, pvz., servetėlės, dantų krapštukai ir tt;

- derinti padavėjų darbą ir, jei reikia, padėti jiems;

- aktyviai dalyvauti kasdieniniame institucijos valymui;

- turėti aukštus bendravimo įgūdžius, atsparumą stresui ir gerą

atminties, kad būtų galima įdiegti su kiekvienu svečiuprofesionalus kontaktas. Nuolatiniai svečiai turi žinoti ne tik asmeniškai, bet ir pagal vardą. Ateityje taip pat pageidautina ištirti jų kulinarines nuostatas, elgesį ir kitus asmeninio pobūdžio niuansus;

- susipažinti su visais institucijos įvykiais, veiksmais ir specialiais pasiūlymais, pasakyti svečiams apie juos;

- žinoti bent vieną užsienio kalbą pokalbio lygiu (anglų arba prancūzų kalbomis, o idealiu atveju, žinoma, abu).

Galbūt kažkas jaučia, kad šeimininkė nėratoks sudėtingas darbas. Tačiau keblumų ir visų niuansų rūšių taip pat yra pakankamas. Toli gražu ne kiekvienas sugeba dienos į dieną, nepaisant blogos nuotaikos ir noro "nužudyti kaimyną", pavaizduoti veido tikrą džiaugsmą, atverti kiekvienam lankytojui, prisijungti prie su jais gyvas dialogas ir padaryti taip, kad kiekvienas svečias manė, kad svarbiausias ir svarbu. Ir nesvarbu, ar atėjo žmogus, norėdamas surengti šventę kalnu ar tiesiog gerti stiklinę mineralinio vandens. Hostess yra svetinga, svetinga, rūpestinga šeimininkė, kuri turėtų susitikti su lankytojais, kaip ji susitinka su savo draugais namuose. Kiekvienam svečiui reikėtų atkreipti dėmesį. Niekas neturėtų jausti nepasiturintiems.

Be to, restorane dažnai yra vaikų. Šeimininkės Maskvoje slaptas įsipareigojimas bendrauti su jais. Jei vaikas mėgsta tai restorane, jam buvo suteiktas balionas ir jis netgi davė spalvą su spalvotais pieštukais, jis tikrai norės jį vėl gauti. Taigi vaikas gali tapti tėvais nuolatiniais institucijos klientais.