Valgomieji grybai Rusijoje
Grybų kolekcija, ypač mylima rusams,vadinama "rami medžioklė". Juk kartais taip malonu pasinerti į ramioje mišką, tolti nuo miesto šurmulio ir surinkti stiprių ir gražių grybų krepšį! Bet kiekviena byla turi savo spąstus. Taigi, renkant miško dovanas, turi savo taisykles. Skirkite valgomuosius grybus, sąlygiškai valgomus ir nuodingus. Detaliau straipsnyje yra istorija apie pirmąsias dvi veisles.
Rinkimo taisyklės ir rūšys valgomieji grybai
Nepaisant to, kad jie yra maisto produktaižmonės blogai virškinami, jų kolekcija mūsų šalyje priklauso mėgstamam okupavimui, ypač vasarą. Iš viso jie yra suskirstyti į keturias kategorijas. Iki 1-osios jie apima valgomuosius grybus, kurie skiriasi geros kokybės ir skonio: balta grybiena, raudonos žuvys. Antroji kategorija yra gana vertingi grybai, bet prastesnė kokybė: baltasis, grybai. Trečia - ne labai bloga rūšis, bet surinkta tik kaip kraštutinė priemonė: samanos, russula mėlyna. Ketvirtoji kategorija apima grybus, kuriuos renka tik mėgėjai.
Dėl "ramios medžioklės" eiti geriau ryte, kadavasaros atvėsimas ir miškas dar nėra pripildytas grybų rinkėjais. Kaip konteineris, bus atliekamas kibiras ar pintinis krepšelis. Reikalingas peilis, kurio grybai kruopščiai nupjauti. Ieškodami jų, turite atidžiai išnagrinėti reljefą ir rasti norimą, ištirti viską aplink. Galų gale jie paprastai auga "kompanijose". Pievuotos grybų rinkėjai lengvai orientuojasi miške pagal saulės ar medžių padėtį. Bet jei nesate tikri dėl savo įgūdžių, geriau laikyti kompasą. Nepjaukite vaisių, jei jie yra pernelyg pakitę drėgmei. Jie gali būti nuodingi. Grybai apdorojami tą pačią dieną po derliaus nuėmimo. Jie yra išvalyti nuo adatų ir žemės, nukirpkite kojas, kad įsitikintumėte, ar jie nėra pažeisti vabzdžių. Tada jie plaunami vandeniu, virti, virti įvairius patiekalus arba sūdyti.
Renkant grybus, negalima daryti klaidų ir imtis tikvalgomieji gyvūnai. Jei kyla abejonių, geriau ne juos sudaužyti. Norint surinkti tik valgomuosius grybus ir nepainioti su nuodingais, juos reikia žinoti "asmeniškai". Populiariausi ir mėgstamiausi žmonės yra baltasis grybas. Tai puikiai tinka kepti ir kepti. Jo skrybėlė yra sausi ant liesties, pasiekusi dvidešimt centimetrų skersmens, ochra-rudos spalvos. Kojos masyvi, kaip barelė. Vamzdinis sluoksnis nuo balto iki alyvmedžio spalvos, kai vyksta sporos.
Paprastai baltųjų grybų rinkinys prasideda birželio mėnesį.Jie auga ant plytų, kraštų, iškilimų ir griovelių. Dažniausiai - šeimos. Tai labai panašus į nevalgius balto tulžies grybelio. Galite parašyti Rusijos valgomuosius grybus, kurie yra plačiai paplitę mūsų miškuose: podberezovik, baltaisiais, raudonukais, buttercup, medaus agarikais, lizdais. Jie gali būti renkami iki rudens pabaigos.
Sąlyginiai valgomi grybai
Ventiliatoriai juos surinkti yra naudingi atskirtiVeislės, vadinamos netinkamomis, sąlygiškai valgomomis ir nuodingomis. Nevalgomi yra tokie, nes jie turi nemalonų kvapą ir sukelia tokius pačius jausmus. Iš jų gali būti virškinimo sutrikimas. Jei renkate įprastinius valgomuosius grybus, juos galima vartoti atsargiai pašalinus jose esančias nuodingas medžiagas. Jie virti, džiovinti, mirkyti. Jie pasirodo pavasarį.
Sąlyčiai maistui priskiriamos linijos ir morkos. Pašalinti toksinus, jeigu jame grybus penkiolikos iki dvidešimt minučių, po to plaunamas verdančiu vandeniu. Taip pat šiame grybų rūšis vadinama mlechniki, Russula, turintys aštraus skonio volnushki, skripnitsy, pipirai, grybai, nemalonaus kvapo veleną. Dėl šios priežasties, jie tinka tik sūdymas, iš anksto virti. Taki grybai kaip Valua ar skripnitsa, jums reikia daug laiko, kad įsigertų ir keisti vandenį dažnai.
Prieš eidami į mišką, išmoksite papildomą literatūrą, paimkite išpjaustytą grybų rinktuvą ir nesušrinkite įtartinų grybų, tada pasimėgauti pasodinkite.
